Тел. в Вологде
+7 (8172) 280-430
Тел. в Москве
+7 (495) 933-60-63
sales@protemol.ru
Главная Отрасли Молочная промышленность Производство национальных напитков

Производство национальных напитков

айран








айран
- кисломолочный продукт, произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков, болгарской молочнокислой палочки и дрожжей с последующим добавлением воды или без ее добавления

Кумыс
кумыс
- кисломолочный продукт, произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения и сквашивания кобыльего молока с использованием заквасочных микроорганизмов - болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей

Типовой комплект поставки технологического оборудования для производства кисломолочных продуктов "Тан" ("Айран"), "Мацун"

Наименование

Кол-во

Приемка, охлаждение, резервирование молока

1

Модуль приемки и охлаждения молока, точность 0,25%. Т охл. 40С, Т входа 32…340С, 5000 л/ч (приемка молока с молоковозов)

1

2

Резервуар для хранения молока 6,3м3, термоизолированный с системой перемешивания

1

3

Резервуар для хранения несортового молока, 2,5м3, термоизолированный с системой перемешивания

1

4

Насос центробежный

5

5

Установка для восстановления сухих компонентов

1

Аппаратный цех

6

Пастеризационно-охладительная установка ОГМ-1 Серия "Протемол В", модульное исполнение

1

7

Сепаратор - сливкоотделитель, 1000 л/ч

1

8

Емкость для обрата, 1000 л

1

9

Ванна длительной пастеризации для сливок, сметаны

1

10

Насос винтовой

1

11

Пастеризационно-охладительная установка ОГУ-3 модульное исполнение

1

12

Сепаратор - молокоочиститель 3000 л/час

1

13

Гомогенизатор 2500 л/час

1

Подготовка воды

14

Пастеризационно-охладительная установка для воды, 3000 л/ч

1

15

Емкость для резервирования воды, 6300 л

1

16

Фильтр

1

17

Насос центробежный

1

Производственный цех

18

Емкость для нормализованной смеси, 4000 л

1

19

Емкость для приготовления продукта молока, 6300 л

2

20

Насос винтовой

2

21

Полуавтомат фасовки сметаны в РР стаканчик

1

22

Арматура и трубопроводы, комплект (ориентировочно)

1

 

Линия розлива продукта в РР бутылки, укупорки, этикетировки

1