Комбинированная мешалка для резервуара ОСВ

Компания «Протемол» разработала и изготовила для заказчика вертикальный резервуар для изготовления кисломолочного продукта с теплообменной рубашкой на опорах. В емкости установлена ленточно-спиральная мешалка с мотор-редуктором. В реализованном проекте применено комбинированное перемешивающее устройство.

При производстве йогурта с фруктово-ягодными наполнителями применение неправильно выбранной мешалки может приводить к неравномерному распределению компонентов: плотные включения оседают, жидкая фаза отделяется, в результате нарушается структура продукта, ухудшается его консистенция, возникает неоднородность по объему, что может привести к нестабильному качеству готовой продукции и отклонениям от технологических параметров.

Специалисты компании приняли решение, что именно комбинированная ленточно-спиральная мешалка оптимально подходит для работы с продуктом.