Все расчеты приведены к 1 тонне молока.
Наименование сырья
Жирность, %
Выход сухого молока, кг
молоко цельное
3,7
125
молоко обезжиренное (обрат)
0,05
93,8
Содержание влаги в сухом молоке - не более 4%.