Пластинчатые охладительные установки

Назначение и общие характеристики пластинчатых пастеризационно-охладительных установок

Пастеризационно охладительные установки предназначены для безопасной и бережной термической обработки молока и других жидких продуктов. Они подходят для предприятий различного масштаба — от небольших цехов до крупных молокозаводов, производительность установок от 1000 до 50000 л/ч. 

Главные характеристики:

• высокая скорость нагрева и охлаждения;
• компактные габариты (в среднем от 600 до 1500 мм по длине секций);
• модульная конструкция, позволяющая адаптировать количество секций под нужный объем продукта;
• закрытый контур работы, предотвращающий попадание загрязнений;
• экономичное потребление воды и энергии.

Благодаря такому подходу оборудование легко интегрируется в уже существующую линию пастеризации, а правильная выдержка температурных режимов сохраняет качество пищевой продукции.

Как работает оборудование, основные режимы

Принцип работы базируется на передаче тепла через пластины, которые разделяют два потока — продуктовый и теплоносителя (вода или горячий пар). В пластинчатый теплообменник поступает молоко, проходя стадии нагрева, пастеризации и последующего охлаждения.

Процесс обычно включает:

1. Нагрев до заданной температуры пастеризации.
2. Кратковременную выдержку для уничтожения патогенной микрофлоры.
3. Мгновенное охлаждение до температуры хранения или дальнейшей переработки.

В современных ПOУ (пастеризационно-охладительных установках) каждая секция отвечает за отдельный этап: предварительный нагрев, пастеризацию, финальное охлаждение. Такая схема обеспечивает оптимальный баланс между безопасностью и сохранением свойств продукта.

Техническая компоновка позволяет быстро менять режимы под разные задачи — например, работу для молока или сливок, либо иных жидких смесей. Уровень автоматизации оборудования делает управление простым, а все параметры процесса — легко контролируемыми через панель оператора.

Выбор пастеризационно-охладительных установок

При выборе важно учитывать:

• требуемую производительность;
• площадь цеха и возможность размещения секций;
• тип продукта (молока, сливок или другой пищевой жидкости);
• условия подключения к источникам воды и электроэнергии;
• желаемую степень автоматизации.

Кроме того, стоит оценить удобство обслуживания, доступность запчастей и соответствие оборудования санитарным требованиям. Качественный теплообменник и грамотно спроектированный контур потока гарантируют длительную и стабильную работу системы.

Купить пастеризационную установку в «Протемол»

Компания «Протемол» предлагает надежные пластинчатые ПOУ с оптимальными характеристиками для вашего производства. У нас можно купить оборудование, разработанное по индивидуальному проекту.

Наши преимущества:

• доставка по всей России;
• помощь в подборе оборудования под конкретный объем продукта;
• гарантия качества и сервисное сопровождение;
• разумная цена и гибкие условия сотрудничества.

Мы предлагаем решения, которые помогут вашему бизнесу обеспечить высокое качество продукции, соответствующее всем требованиям безопасности.