Гомогенизаторы

Использование гомогенизатора, при производстве майонеза, позволяет улучшить потребительские свойства.

Принцип действия гомогенизатора

Принцип действия гомогенизатора основан на раздроблении жировых шариков продукта, при прохождении последнего с высокой скоростью и под большим (~200 атмосфер) давлением сквозь узкие щели гомогенизирующей головки.

После гомогенизации происходит:

• Улучшение консистенции майонеза.
• Увеличение однородности майонеза.
• Предотвращение расслоения майонеза в процессе хранения.

Варианты поставки:

Марка Техническая характеристика Пр-ть* м3/час Мощность (кВт) Число ступеней гомогенизации Давление гомогенизации (Мпа) П8-ГМ-0.5 0,5 4 35 20 П8-ГМ-1.2 1,2 11 35 20 ОГА-1.2 1,2 11 3/2 20 ОГМ-2.5 2,5 18,5 3/2 20 ОГМ-5 5,0 37 3/2 20 ОГМ-10 10,0 57 5/2 20 ОГМ-15 15,0   5/2 20

Отправить заявку

Для уточнения технических характеристик и комплектации поставляемого изделия свяжитесь со специалистом отдела продаж по телефону +7 (495) 933-60-63, или по e-mail: sales@protemol.ru