Машины для обсушки сыра

Машина сыромоечная карусельного типа марки МСК-198 предназначена для мойки твердых сыров в период их созревания на сыродельных заводах.

На машине могут обрабатываться мелкие сыры брусковой формы, формы низкого цилиндра диаметром до 280 мм и высотой до 160 мм, а также круглый голландский. МСК-198 - машина полуавтоматического действия, ее обслуживают два человека, вручную осуществляются загрузка, проверка качества мойки и передача обработанных сыров на следующую операцию. Состоит из следующих основных узлов и деталей: ванны, крышки, карусели, привода карусели, Т-образных щеток, мотор-редуктора, системы направляющих, циркуляционных и ополаскивающих трубопроводов.

Машина Р3-МСЩ

Машина для мойки сыров марки Р3-МСЩ предназначена для мойки твердых сыров в период их созревания на сыродельных заводах.

Состоит из следующих основных частей: ванны, щеточных барабанов, привода. В нижней части ванны имеется патрубок для слива загрязненной воды. Для регулировки температуры воды в торцевую стенку ванны вмонтирован смеситель. Переливная труба обеспечивает постоянство уровня воды и слив излишней. При вращении валов щеточных барабанов в ванне с водой над щеточными барабанами образуется воздушно-водяной поток. Головки сыра устанавливаются на щеточные барабаны торцами или цилиндрической частью. Мойка их производится водяным потоком и ворсом щеток. Положение головок сыра меняется оператором.

Машина для обсушки сыра 44А

Машина для обсушки сыра марки 44А предназначена для удаления влаги с поверхности сыров различной формы после их мойки.

Состоит из сушильной камеры, привода, транспортного устройства, калорифера и вентиляторов (двух вытяжных и одного нагнетательного). Сушильная камера машины представляет собой каркас, закрытый с боков облицовочными листами и дверцами, сверху - съемными крышками, снизу - разделяющим листом. В зоне загрузки и выгрузки сыров над сушильной камерой установлены устройства для отвода отработанного теплоносителя (воздуха). Крутящий момент от привода передается кривошипам, установленным на валах и соединенным с подвижной рамой. Они преобразуют вращательное движение вала в возвратно-поступательное, подвижной рамы.

Купить оборудование для сыроделия в "Протемол"

Компания «Протемол» предлагает надёжное оборудование для сыроделия, в том числе современные машины для мойки и обсушки сыра. Наши решения подходят как для российских производителей, так и для предприятий ближнего зарубежья.

Преимущества работы с нами:

• широкий ассортимент оборудования для сырного производства;
• подбор техники под конкретные сорта сыра и этапы переработки молока;
• гарантийное и постгарантийное обслуживание;
• инженерная поддержка на всех этапах — от подбора до пуско-наладки;
• быстрая поставка и прозрачные условия;
• консультации по адаптации под российские технологии и нормы.

Все установки, поставляемые «Протемол», соответствуют современным требованиям санитарии и гигиены. Мы знаем, насколько важен каждый этап в процессе сыроварения — от образования сырного сгустка до стадии обсушки. Именно поэтому мы предлагаем не просто машины, а комплексные технологические решения, включающие сопровождение и обучение персонала.

Благодаря правильно подобранной машине для обсушки, вы сможете сократить время созревания, минимизировать потери сыворотки и обеспечить стабильное качество продукции. Выбор оборудования с учётом параметров молока, типа сырного зерна и условий нагревания — залог успеха каждого сыродела.

Обсушка — это не просто подсушивание поверхности, а важный технологический этап, напрямую влияющий на вкус, текстуру и безопасность сыра. Инвестиции в качественное оборудование для обсушки позволяют избежать потерь и добиться высокого уровня стандартизации. Выбирая «Протемол», вы получаете проверенное решение, адаптированное под реалии российского рынка и нужды современных сыроделов.