Купажное оборудование

Купажное оборудование — ключевой элемент в производстве безалкогольных напитков, вина, сиропов и других пищевых продуктов. Оно обеспечивает точное смешивание компонентов, необходимое для получения однородной структуры, стабильного вкуса и аромата готового продукта. Купажная емкость позволяет автоматизировать и контролировать процессы приготовления, тем самым улучшая производительность предприятия и повышая качество выпускаемой продукции.

Оставить заявку

Описание

Назначение купажных емкостей

Купажные емкости применяются для смешивания различных жидких ингредиентов, чаще всего — воды, сиропа, ароматизаторов и функциональных добавок, в процессе приготовления безалкогольных напитков и пищевых продуктов. Также оборудование используется на этапах производства вина или молочной продукции.при производстве соков для растворения сокового концентрата с питьевой водой, в ликероводочной промышленности для растворения спирта и воды.

Компания Протемол изготавливает купажные емкости по техническому заданию клиента, объемом от 100 до 50 000 литров. Основной материал - пищевая нержавеющая сталь европейского стандарта AISI304 или AISI316. Емкости оборудованы следующим: герметичный люк со смотровым окном для технологического доступа во внутреннее пространство емкости, импортный мотор-редуктор с мешалкой особой конструкции, патрубки наполнения и опорожнения, реактивная моющая головка, регулируемые по высоте опоры, датчики нижнего и верхнего уровня, датчик объема, лестница, приборы КИП и А.

Купажная емкость может выполнять не только смешивание, но и функции предварительного подогрева, мойки, а также может оснащаться автоматическими системами дозирования.

Особое значение имеет бродильно купажный аппарат, который объединяет в себе функции брожения и купажирования — незаменим в пивоварении и виноделии. Такие емкости активно применяются на крупных заводах, а также на небольших производственных линиях.

Современные купажные установки — прочные и герметичные емкости из пищевой нержавеющей стали, оснащены мешалками рамного, пропеллерного, лопастного, якорного, Z-образного типа, или других видов. Они адаптированы под пищевой стандарт и рассчитаны на обработку различных по плотности и вязкости жидкостей.

Процесс приготовления купажных сиропов

Приготовление купажных сиропов осуществляется в несколько этапов, каждый из которых требует точного соблюдения правил гигиены и рецептуры. Чтобы не допустить отклонений и брака, специалисты используют специальный чек-лист, в котором отмечаются все действия:

Подготовка компонентов и загрузка в емкость.
Запуск мешалки и контроль температуры.
При необходимости — нагрев воды и растворение компонентов.
Перемешивание с определенной скоростью.
Охлаждение и стабилизация продукта.
Автоматическая или ручная мойка установки после завершения цикла.

Такой подход исключает ошибки и облегчает контроль.

Преимущества сотрудничества

Компания «Протемол» предлагает широкий выбор купажного оборудования для производств любого масштаба. Наши аппараты разрабатываются с учетом требований современной пищевой промышленности и позволяют организовать надежную и гигиеничную технологическую линию.

Преимущества работы с нами:

Индивидуальный подбор под задачи клиента;
Интеграция с существующей системой;
Поддержка внедрения на действующем предприятии;
Прозрачная система ценообразования.

Мы помогаем не только купить технику, но и внедрить её в вашу производственную линию с минимальными затратами. В комплект поставки входит инструкция, гарантия и техническая документация. Всё оборудование полностью соответствует санитарным требованиям.

Купажные емкости — неотъемлемая часть процессов производства напитков, сиропов, вина и других продуктов. Их применение облегчает контроль рецептуры, ускоряет смешивание и обеспечивает безопасность продукта. Обратитесь в «Протемол», чтобы получить грамотную консультацию и приобрести оборудование, подходящее под нужды вашего предприятия.

Смотрите также