Баропресс для сыра

Баропресс — это пресс, который предназначен для автоматизированного и равномерного прессования сырных головок. Он может работать в ручном или пневматическом режиме, создавая нужное давление и обеспечивая контроль за удалением лишней сыворотки.

Основные задачи такого оборудования:

1. Формование сырных головок нужной формы и размера.
2. Равномерное прессование сырной массы по всей площади.
3. Удаление влаги для достижения заданной плотности.
4. Подготовка продукта для сыра нужного сорта и рецептуры.

Комплекты баропрессов марки Я7-ОБП1 и Я7-ОБ-2П предназначены для формования и прессования брусковых сыров типа голландский, угличский и круглых сыров типа российский, костромской, пошехонский

Комплект оборудования включает в себя баропрессы с бескорпусными перфорированными формами, крышки, лотки, краны, трубопроводы, насосную станцию, емкость для сбора сыворотки, пульт управления. Отличительная особенность комплекта: заменяет существующее оборудование для формования и прессования сыров (формовочные аппараты, отделители сыворотки, прессы).

Преимущества использования баропресса

Применение профессионального пресса для сыра даёт производству ощутимые преимущества:

• стабильная форма и размеры сырных головок;
• ускорение технологического цикла;
• минимизация потерь сырной массы;
• высокая производительность при сохранении качества.

Компания «Протемол» предлагает разные модели баропрессов, каждая из которых предназначена для работы с определённым объёмом и форматом сырных форм. В нашем каталоге представлены варианты:

• для мелких и средних головок сыра;
• для крупных партий, включая продукцию для швейцарского типа;
• оборудование, которое предназначено для адаптации под индивидуальные параметры производства.

Вы можете подобрать пресс для сыра, который обеспечит идеальное прессование и формирование головок нужного размера, будь то полутвёрдые или твёрдые сорта. Мы поможем выбрать модель, оптимальную по производительности, габаритам и функционалу, а также обеспечим полное сопровождение от поставки до пусконаладки.