protemol1
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕНОСТИ
E-mail:
Режим работы: с 8:00 до 18:00

Творогоизготовители

Творогоизготовители

Творогоизготовитель предназначен для автоматического проведения классического процесса получения и обработки творожного сгустка. Творогоизготовитель представляет собой емкость вертикального типа с коническим днищем, которая укомплектована системами автоматического поддержания температурных, временных процессов и визуализации параметров работы оборудования на пульте управления.

Оформить заявку

Творогоизготовитель предназначен для автоматического проведения классического процесса получения и обработки творожного сгустка. Творогоизготовитель представляет собой емкость вертикального типа с коническим днищем, которая укомплектована системами автоматического поддержания температурных, временных процессов и визуализации параметров работы оборудования на пульте управления.

Конструкция творогоизготовителя. Творогоизготовитель представляет собой изготовленный из нержавеющей стали вертикальный теплоизолированный сосуд с рубашкой нагрева. Рубашка нагрева выполнена то технологии LaserPlates (PillowPlates), представляющая собой двухслойную панель, выполненную из нержавеющих листов посредством лазерной сварки в автоматическом режиме под компьютерным управлением. Творогоизготовитель снабжен режуще-вымешивающим устройством, состоящим из двух мешалок-лир с реверсивным приводом. Для визуального наблюдения за технологическим процессом в вертикальной части корпуса творогоизготовителя смонтированы наблюдательные окна, а в верхней части творогоизготовителя находится светильник, патрубки подачи моющего раствора на моющие головки, патрубок подачи продукта, воздушный клапан, служащий для связи с атмосферой. Управление творогоизготовителем производится с локального пульта управления.

Принцип работы. Творогоизготовитель работает как в автоматическом, так и ручном режимах следующим образом. Необходимое количество пастеризованной нормализованной молочной смеси для производства творога с температурой заквашивания подают в творогоизготовитель (при необходимости нормализацию и подогрев смеси до температуры заквашивания можно производить в самих творогоизготовителях).

Выполняемые операции:

  • нагрев/охлаждение молока до температуры заквашивания (при необходимости).
  • внесение закваски (перемешивание по заданным параметрам).
  • сквашивание молока.
  • разрезание сгустка с регулировкой скорости резки.
  • термомеханическая обработка сгустка.
  • частичное удаление сыворотки.
  • выгрузка сгустка
  • CIP мойка.
Преимущества
  • меньшее механическое воздействие на творожное зерно;

  • больший выход творога по сравнению с вертикальным творогоизготовителями;

  • меньший отход белка в сыворотку;

  • меньше остатков творога при полном опорожнении творогоизготовителя.

Характеристика Значение
Рабочий объем, литр      4 000      6 300    10 000    12 000
Геометрическая форма  сдвоенный цилиндр 
Форма верхнего основания  коническая 
Форма нижнего основания  коническая 
Загрузка продукта, мм  Ду50 
Выгрузка продукта, мм  Ду100 
Теплоноситель  вода 
Давление подачи теплоносителя  min 2,0 Атм, max 5,0 Атм 
Давление моющих растворов, МПа   0,2 – 0,3 
Теплообменное устройство  Рубашка (LaserPlates) 
Тип мешалки  рамная 
Количество мешалок в емкости, шт. 2
Моющая головка (вращающаяся), шт. 2
Расположение привода Верхнее
Мощность привода, не более кВт 2
Частота вращения мешалки (регулируемая), об/мин 5-11
Люк Ду500
Смотровое окно светильника Ду80
Клапан воздушный Ду150 
Изоляционный материал ISOVER
Габаритные размеры, мм, не более
Длина
     2 890      3 300      3 720      4 520
Ширина
     1 900      2 160      2 471      2 471
Высота
     2 900      3 300      3 545      3 580
Масса, кг, не более
     1 200      1 600      2 000      2 250
Характеристика
Значение
Рабочий объем, литр
     6 000
   10 000
   12 000
Геометрическая форма
 цилиндр горизонтальный 
Форма верхнего основания
 коническая 
Форма нижнего основания
 коническая 
Загрузка продукта, мм
 Ду50 
Выгрузка продукта, мм
 Ду80 
Теплоноситель
 вода 
Давление подачи теплоносителя
 min 2,0 Атм, max 5,0 Атм 
Давление моющих растворов, МПа 
 0,2 – 0,3 
Теплообменное устройство
 Рубашка (LaserPlates) 
Тип мешалки
 ковшового типа 
Количество мешалок в емкости, шт.
1
Расположение привода
Верхнее
Мощность привода, не более кВт
2
Частота вращения мешалки (регулируемая), об/мин
до 5
Люк
Ду500
Смотровое окно светильника
Ду125
Клапан воздушный
Ду200 
Изоляционный материал
ISOVER
 
 
Габаритные размеры, мм, не более
 
Длина
     4 255
     4 300
     4 400
Ширина
     1 831
     2 230
     2 400
Высота
     3 200
     3 650
     3 520
Масса, кг, не более
     2 100
     2 100
     2 100
Базовая комплектация: Дополнительно:
1. Патрубок подачи моющего раствора;
2. Патрубок подачи продукта;
3. Патрубок выгрузки продукта;
4. Патрубок для слива сыворотки;
5. Патрубок подачи теплохладоносителя;
6. Патрубок возврата теплохладоносителя;
7. Адаптер датчика температуры;
8. Адаптер датчика верхнего уровня;
9. Адаптер датчика контроля положения решетки;
10. Адаптер датчика давления.
1. Площадка обслуживания;
2. Кожух мотор-редуктора;
3. Пульт управления творогоизготовителем;
4. Датчик температуры;
5. Датчик верхнего уровня;
6. Датчика контроля положения решетки;
7. Датчика давления. 
Политика обработки персональных данных
Заказать звонок
это поле обязательно для заполнения
Имя*
это поле обязательно для заполнения
Телефон*
это поле обязательно для заполнения
Email*
это поле обязательно для заполнения
Компания*
это поле обязательно для заполнения
Должность*
это поле обязательно для заполнения
Комментарий:*
это поле обязательно для заполнения
Галочка*
это поле обязательно для заполнения
Галочка*
Спасибо за заявку, совсем скоро наши менеджеры свяжутся с нами