Бактофуга для молока

Бактофуга

Бактофуга — это специализированное центробежное оборудование, предназначенное для глубокой очистки молока от термоустойчивых бактерий и спор. Использование бактофуги на предприятии позволяет значительно повысить качество молочной продукции и увеличить срок ее хранения. Современные модели оснащены системами автоматического управления и подходят для включения в состав технологических линий по производству сыра, йогуртов, сливок и других продуктов.

Основное назначение бактофуги — удаление спорообразующих микроорганизмов, которые не устраняются при стандартной пастеризации. Эти споры, попадая в конечный продукт, могут вызвать его преждевременную порчу или изменить вкусовые характеристики. Благодаря использованию сепаратора с высоким коэффициентом разделения, бактофугирование эффективно устраняет до 99% вредоносных бактерий.

Узнать цену

Описание
Технические характеристики

Принцип работы бактофуги

Принцип работы бактофуги основан на действии центробежной силы: продукт подается во вращающийся барабан, где под действием высокой скорости вращения происходит разделение компонентов по плотности. Более тяжелые частицы — осадок, в том числе споры и бактерии, перемещаются к стенкам барабана и далее выводятся из системы.

Периодическая выгрузка осадка осуществляется в автоматическом режиме, что делает работу оборудования стабильной и эффективной. Это особенно важно на крупных предприятиях, где требуется высокая производительность и бесперебойность работы.

Преимущества использования бактофуг:

высокая эффективность очистки от бактерий и спор;
автоматический режим управления и выгрузки осадка;
надежность и долговечность всех элементов;
возможность встраивания в существующие линии производства;
корпус и рабочие узлы из нержавеющей стали.

Современные бактофуги — это важный элемент для предприятий, производящих высококачественные молочные продукты. Применение сепаратора в системе бактофугирования позволяет не только улучшить санитарные характеристики сырья, но и увеличить выход конечного продукта при сохранении его органолептических свойств.

Примеры применения:

производство сыра и кисломолочных продуктов;
устранение спор и бактерий перед фасовкой;
подготовка молочного сырья для длительного хранения.

Производимая компаниями бактофуга может быть автоматической или полуавтоматической, с различной производительностью и степенью очистки. Подбор конкретной модели зависит от объемов переработки, характеристик сырья и требований к конечному продукту. Все модели изготовлены из нержавеющей стали, имеют надежную систему управления и сертифицированы для применения в пищевой промышленности.

Технические характеристики бактофуг:

производительность: от 5 000 до 25 000 л/ч;
материал корпуса: пищевая нержавеющая сталь;
уровень удаления бактерий и спор: до 99%;
управление: ручное или автоматическое;
тип сепаратора: дисковый.

Бактофуга предназначается для предприятий, где важна максимальная очистка сырья перед переработкой. Она повышает стабильность процессов, продлевает срок годности продукции и позволяет выпускать сырье высокого качества — будь то сливки, йогурт или сыр.

Преимущества использования бактофуг: