Бактофуга
ООО "Протемол" являясь производственно-инжиниринговой компанией сотрудничает с ведущими европейскими производителями оборудования для очистки, бактофугирования и сепарирования молока и молочной сыворотки.
Назначение
 |
Очистители от бактерий и спор в большинстве случаев используются для улучшения качества питьевого молока и молока для производства сыров. Общее сокращение количества бактерий, аэробных и анэробных спор делают возможным использование мягких режимов пастеризации. |
Эффективность бактофугирования:
- 97 - 99% анаэробные споры;
- 85 - 95% аэробные споры;
- 75 - 95% общая степень очистки от бактерий.
Применяются два процесса бактофугирования:
- Непрерывное удаление бактофугата с последующей стерилизацией бактофугата. Преимущества - ограниченные потери молока.
- Режим рециркуляции бактофугата с его периодической частичной разгрузкой. Преимущество - наилучшее соотношение стоимости технологии/качество бактофугированного молока и его потери.
Температурные режимы:
Для большинства применений оптимальной является температура 50 - 60°С.
Основные преимущества центробежных сепараторов иностранного производства:
- Сепараторы производятся в соответствии с требованиями пищевой промышленности и стандартами управления качеством по нормативам EN/ISO 9001.
- Минимизация потерь продукта при разгрузочных операциях.
- Высокая эффективность очистки и сепарирования молока и молочной сыворотки.
- Пониженный уровень шумов и вибраций.
- Удобство и простота обслуживания и эксплуатации.
| Отправить заявку | Для уточнения технических характеристик и комплектации поставляемого изделия свяжитесь со специалистом отдела продаж по телефону +7 (495) 933-60-63, или по e-mail: sales@protemol.ru |