Линия 5000 кг/ч

• подготовки компонентов смеси мороженого, их непрерывной и автоматической подачи в смесительные емкости;
• создания высокодисперсной эмульсии смеси многокомпонентных составов;
• пастеризации в тонкослойном закрытом потоке с выдержкой и автоматическим контролем процесса пастеризации;
• последующей гомогенизации, охлаждения и созревания и подачи на фризерование.

Преимущества

1. Обеспечивается гарантированная производительность линии с соблюдением тепловых режимов обработки смеси в рамках рабочего графика (7 часов - рабочий режим, 1 час - мойка).
2. Используется экономичная и полностью замкнутая система подготовки теплоносителя с возвратом конденсата.
3. Управление кухней осуществляется с одного пульта (используется программируемый промышленный контроллер); все тепловые и временные режимы, текущее состояние единиц оборудования, вплоть до каждого конкретного клапана архивируются. Данные могут быть подняты по прошествии 1 года.
4. Поставка осуществляется монтажными узлами, что обеспечивает экономию денежных средств на монтаж и пусконаладочные работы.
5. Использование имеющихся у заказчика сервисных сред; низкое потребление теплоносителя, хладоносителя, малая производственная площадь.
6. Непрерывная технология производства с соблюдением повышенных санитарных норм.