Заквасочник ОЗУ

Назначение

Заквасочники предназначены для производства кисломолочных продуктов и напитков и для приготовления производственной закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения закваски.

Комплектация

1. емкость с рубашкой и змеевиком, теплоизолированная на регулируемых опорах;
1.1. моющая головка;
1.2. штуцер подвода продукта;
1.3. штуцер опорожнения;
1.4. мотор-редуктор;
1.5. мешалка;
1.6. змеевик;
2.1. медно-паяный теплообменный аппарат;
2.2. группа безопасности;
2.3. фильтр;
2.4. манометр;
2.5. кран шаровой;
2.6. насос циркуляционный;
2.7. конденсатоотводчик;
3. нагревательный элемент.

Устройство

Заквасочники марок ОЗУ состоят из термоизолированного заквасочника, электрошкафа и системы трубопроводов. Для наполнения молоком внутренней ванны заквасочника имеется патрубок, а для слива - выпускной кран Dу50. Молоко в ванне заквасочника перемешивается мешалкой, вращающейся от привода. Санитарная обработка внутренней поверхности заквасочника производится через моющую головку. Прекращение подачи сырого молока при достижении верхнего уровня при наполнении заквасочника, управление процессами нагревания и перемешивания, подача теплоносителя и хладагента, сигнализация (световая и звуковая) при достижении заданной кислотности и сквашивания молока осуществляются автоматически.

Преимущества

• низкое потребление теплоносителя при нагреве;
• защита внутренней колбы емкости от избыточного давления;
• программное управление режимами;
• универсальность применения.

Технические характеристики

Марка	Объем, м3	Мощность, кВт	Масса, кг
ОЗУ-0.35	0,35	0,55/2	285
ОЗУ-0.63 / ОЗУ-600	0,63	0,55/2	360
ОЗУ-0.7	0,7	1,2	400
ОЗУ-1.0	1	1,5	500

Отправить заявку

Для уточнения технических характеристик и комплектации поставляемого изделия свяжитесь со специалистом отдела продаж по телефону +7 (495) 933-60-63, или по e-mail: sales@protemol.ru