Перспективы использования мембранных технологий в пищевой индустрии

Что такое мембранные технологии, зачем они нужны

Мембранные технологии в пищевой отрасли — это методы, основанные на использовании полупроницаемых мембран для отделения компонентов в жидких системах. В основе метода лежит разделение веществ по молекулярному размеру, что позволяет получать чистые продукты, концентраты и удалять нежелательные примеси без агрессивной термической обработки.

Ключевые преимущества:

• отсутствие нагрева — сохранение вкуса и полезных веществ;
• снижение затрат на энергоресурсы;
• высокое качество финального продукта;
• использование в разных секторах пищевой промышленности — от молочной отрасли до производства напитков.

Области применения мембранных технологий в пищевой промышленности разнообразны. В их числе переработка молочной продукции (сыворотка, молоко), фильтрация соков и фруктовых экстрактов, производство пива, вина и других напитков, получение концентратов без потери натурального состава, удаление микробов и примесей при производстве детского питания.

Типы мембранной фильтрации

В зависимости от структуры мембраны и задач производства, различают следующие типы фильтрации:

1. Микрофильтрация — отделяет взвешенные частицы и микроорганизмы в диапазоне 0,05-10 мкм. 
2. Ультрафильтрация — подходит для разделения белков, липидов, коллоидов, отделяет вещества, размер которых лежит в диапазоне 0,001-0,05 мкм.
3. Нанофильтрация — задерживает ионы, сахара и другие низкомолекулярные вещества, размер которых лежит в диапазоне 0,0005-0,001мкм 
4. Обратный осмос — обеспечивает тончайшую очистку, включая удаление растворённых солей. Осмос отделяет молекулы и ионы размером менее 0,0005 мкм или молекулярным весом меньше.

Каждый метод применяется в зависимости от состава сырья, требуемой степени чистоты и желаемого результата.

Виды оборудования для мембранной фильтрации

Компания «Протемол» предлагает оборудование, адаптированное под все основные процессы мембранной обработки. В зависимости от целей производства, могут использоваться:

• модульные фильтрационные системы;
• мембранные элементы (спиральные, трубчатые, полые волокна);
• насосные станции с автоматическим управлением;
• блоки регенерации и промывки;
• резервуары для хранения и перемешивания.

Такое оборудование легко интегрируется в существующие технологические линии и подходит для пищевых продуктов различного назначения.

Преимущества сотрудничества с нами

Выбирая «Протемол», вы получаете комплексный подход: от подбора мембранной технологии под ваш продукт, до монтажа и технического сопровождения. Мы обладаем большим опытом в области пищевых технологий и предлагаем:

• решения «под ключ»: от проектирования до пусконаладки;
• консультации по оптимальному режиму использования оборудования;
• конкурентные цены;
• оборудование от ведущих производителей;
• доставку и сервисное обслуживание по всей России.

Мембранные технологии в пищевой промышленности — это инновационный подход, обеспечивающий безопасность, экологичность и высокое качество продукции. Независимо от типа производства, вы сможете повысить эффективность, снизить издержки и предложить рынку новые высококлассные продукты. Обратитесь в «Протемол» — и получите надёжное решение, адаптированное под ваш метод переработки.