Гомогенизаторы
Компания "Протемол" поставляет гомогенизаторы отечественного и иностранного производства, производительностью от 200 кг/час для широкой гаммы продуктов, запасные части к ним и осуществляет гарантийное и сервисное обслуживание, включая капитальный ремонт.
![]() |
НазначениеГомогенизаторы предназначены для механической обработки молока, мороженого, молочных смесей, соусов и майонезов, соков без мякоти и с мякотью с целью улучшения вкуса и потребительских свойств пищевых продуктов. |
Принцип действия
Принцип действия гомогенизатора основан на дроблении жировых шариков продукта (клетчатки у соков) путем создания перепада давления. Достигается продавливанием продукта с определенной скоростью сквозь узкие щели. Давление создается насосом плунжерного типа. Полидисперсные жидкости, например цельное молоко, диаметр жировых шариков которого находится в пределах от 1 до 10 мкм. (3 - 4 мкм. в среднем), путем гомогенизации преобразуются в однородные, с размером жировых шариков 0.8 - 1 мкм.
Технические характеристики гомогенизаторов
Характеристика | Марка | ||||
ГМ-0,2/20 | ГМ-0,5/20 | ГМ-1,25/20 | ГМ-2,5/20 | ГМ-5,0/20 | |
Производительность, не менее м³/час | 0,2 | 0,5 | 1,25 | 2,5 | 5,0 |
Давление гомогенизации, не менее МПа (м) | 20 (2000) | ||||
Электродвигатель, мощность кВт | 2,2 | 4 | 11 | 18,5 | 37 |
Число двойных ходов плунжеров в минуту | 194 | 215 | 199 | 328 | 194 |
Диаметр патрубков всасывания/ нагнетания, мм | 35/35 | 35/35 | 35/35 | 35/35 | 50/50 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм | 1300х880х1080 | 870х800х1400 | 940х980х1530 | 940х980х1530 | 1360х1070х1370 |
Масса, кг | 430 | 430 | 780 | 800 | 1540 |
Преимущества гомогенизаторов иностранного производства
1. Высокая эффективность гомогенизации молока. При давлении 200 бар и температуре 65-70°С эффективность гомогенизации составляет 90-95%, что на 10-15% лучше отечественных аналогов. Средний размер жировых шариков после гомогенизации - 0,85 мкм.
2. Отсутствие вибраций и шумов. Опоры гомогенизатора крепятся к станине через вибропоглащающие соединения, что на практике исключает вибрации при работе. Тестовый уровень вибраций в пределах 0.45-3.0 мм/сек (для различных точек измерения), соответствует требованиям ЕС.
3. Износоустойчивость клапанной группы. Гомогенизирующая головка изготовлена из никель-хром-молибденового сплава специально для применений при высоких давлениях. Самоцентрирующиеся нержавеющие поршни. Клапаны и седла выполнены из высококачественного износоустойчивого нержавеющего сплава.
4. Фиксированная и регулируемая производительность. Гомогенизатор может быть укомплектован шкафом управления для фиксированной производительности или шкафом управления для регулируемой производительности.
5. Асептическое исполнение для стерилизованных и UHT продуктов.
Отправить заявку | Для уточнения технических характеристик и комплектации поставляемого изделия свяжитесь со специалистом отдела продаж по телефону +7 (495) 933-60-63, или по e-mail: sales@protemol.ru |