Установка нанофильтрации сыворотки

Особенности нанофильтрации

Технология нанофильтрации основана на прохождении молочной сыворотки через специальные полупроницаемые мембраны, задерживающие крупные молекулы и растворенные вещества, но пропускающие воду и низкомолекулярные компоненты. Это позволяет проводить концентрирование ценных веществ, таких как белки и минералы, а также частичную деминерализацию.

В отличие от ультрафильтрации или обратного осмоса, нанофильтрация сочетает высокую степень очистки с сохранением определенного количества полезных минералов. Такой процесс применяется для производства продуктов с заданным составом и структурой.

Основные преимущества применения нанофильтрации:

• эффективное удаление избыточных солей и лактозы;
• сохранение ценных белковых структур;
• возможность регулирования степени деминерализации;
• экономичность и энергоэффективность процесса;
• универсальность для различных видов молочной сыворотки.

Описание и принцип работы установки

Установка нанофильтрации представляет собой мембранный аппарат, в котором под давлением происходит фильтрация молочной сыворотки. Мембрана пропускает воду и некоторые растворенные вещества, задерживая крупные молекулы белков и других компонентов.

Процесс проходит в несколько этапов:

1. Подготовка сырья — предварительная фильтрация и удаление крупных механических частиц.
2. Подача продукта в мембранный блок под давлением.
3. Разделение потока на концентрат и фильтрат.
4. Сбор концентрированного продукта для дальнейшей переработки или фасовки.

Такая установка предназначается для переработки больших объемов молочной сыворотки и может быть интегрирована в уже существующие линии.

Применение сыворотки, полученной методом нанофильтрации

Сыворотка, обработанная методом нанофильтрации, находит широкое применение в пищевой промышленности. В результате сгущения  получается концентрат (сгущенный продукт) и пермеат (вода с содержанием минералов и солей). Чаще всего сгущение на установке нанофильтрации проводят до 18%-20% сухих веществ, ввиду максимальной экономической эффективности. Более того, полученную в качестве NF-пермеата воду можно очистить на установке обратного осмоса и использовать на технологические нужды. Сыворотка, переработанная посредством NF, может быть направлена на дальнейшее производства сухого порошка.Благодаря высокой степени очистки, такая сыворотка подходит для переработки в премиальные продукты с длительным сроком хранения.

Купить оборудование для нанофильтрации

Компания «Протемол» предлагает современное оборудование для нанофильтрации, обеспечивающее стабильный результат и долгий срок службы. Наши установки подходят для предприятий разного масштаба и могут быть адаптированы под конкретные технологические требования.

Выбирая установку у нас, вы получаете:

• индивидуальный подбор конфигурации;
• возможность интеграции в существующую линию;
• полное техническое сопровождение;
• обучение персонала работе с оборудованием.

Мы поможем внедрить технологии нанофильтрации в ваше производство, чтобы повысить качество продукции и эффективность переработки сырья.