Сепаратор для творога

Сепараторы для творога: технологии для качественного продукта

Сепараторы Я9-ОТД используются в производстве творога для того, чтобы отделить сыворотку от основного молочного продукта, не нарушая при этом структуру сгустка. Современные модели позволяют автоматизировать процесс и получать стабильный результат, соответствующий высоким стандартам качества.

Устройство и принцип работы сепаратора для творога

Классический сепаратор состоит из следующих компонентов:

• барабана, в котором и происходит основное разделение фракций;
• патрубков для подачи молока и отвода сыворотки;
• корпуса с герметичными соединениями;
• регулируемого привода;
• системы управления с программируемыми режимами.

Сквашенное молоко из резервуаров типа ОСВ, где производится образование творожного сгустка, центробежным насосом подается на входной патрубок и далее в барабан сепаратора. В пакете тарелок сквашенное молоко разделяется на творог и сыворотку. Творог, как более тяжелая фракция, выводится из сопел барабана в приемник. Сыворотка через выводную коммуникацию сепаратора под давлением поступает в сборник. Небольшая часть ее с часовым расходом 0,3-0,9 м возвращается по линии рециркуляции на вход сепаратора, замещая часть исходного сквашенного молока при внезапном увеличении производительности или в случае уменьшения расхода исходного продукта, уменьшая количество замещаемого молока ввиду падения давления в линии рециркуляции. Изменением противодавления в линии рециркуляции достигается плавное изменение влажности получаемого творога без остановки сепаратора и замены диаметра отверстий сопел. Творог из приемника осадка по лотку скатывается в бункер для дальнейшей обработки.

Преимущества сепаратора для творога

Применение современных моделей сепаратора для творога обеспечивает ряд технологических и экономических преимуществ:

• значительное повышение эффективности линии;
• улучшенное качество готового продукта;
• уменьшение ручного труда и повышение санитарного уровня;
• совместимость с другим оборудованием на линии;
• упрощенная очистка оборудования.

С его помощью возможно добиться максимального извлечения сыворотки, улучшить вкусовые качества и внешний вид готовой продукции.

Почему стоит выбрать “Протемол”

Компания «Протемол» предлагает сепаратор для творога, отвечающий требованиям как крупных производств, так и малых предприятий. Сотрудничая с нами, вы получаете:

• подбор оборудования под ваш технологический процесс;
• профессиональную консультацию и обучение персонала;
• надежное гарантийное и постгарантийное обслуживание;
• гибкую систему поставок и доставку по всей России;
• прозрачную ценовую политику.

Мы поставляем только проверенные модели, которые уже зарекомендовали себя на отечественных предприятиях. Независимо от объема производства, вы получите решение, которое обеспечит стабильный выпуск высококачественного творога.

Современный сепаратор для творога — это не просто элемент линии переработки, а ключ к выпуску продукта, который будет востребован на рынке. Надежность, производительность и точность в разделении — вот что вы получаете, выбрав решения от компании «Протемол». Обратитесь к нам сегодня, чтобы узнать подробности и купить оборудование, соответствующее вашим задачам.