Деаэратор для молока

Зачем необходим деаэратор для молока

Во время доения, хранения и транспортировки в молоко поступает значительное количество воздуха. Растворенные газы приводят к окислению белков и жиров, образованию пены и ухудшению микробиологических показателей, и конечные потребители могут негативно отнестись к посторонним запахам. Поэтому процесс деаэрации считается обязательным этапом на многих перерабатывающих предприятиях.

Применение деаэратора обеспечивает:

• Повышение стабильности продукта при термической обработке;
• Удаление посторонних запахов;
• Улучшение органолептических характеристик;
• Продление срока хранения;
• Снижение пенообразования при розливе;
• Повышение эффективности пастеризации.

Наличие воздуха также негативно влияет на упаковку, особенно вакуумную или герметичную, способствуя образованию пузырей и мешая герметизации.

Как работает деаэратор для молока проточный

Проточный деаэратор выполняет удаление растворенного кислорода и других газов за счет создания пониженного давления в рабочей камере, где происходит контакт молока с разреженной средой. При пониженной температуре и вакууме из жидкости начинают интенсивно поступать газы, ранее находившиеся в растворенном виде.

Схема работы включает следующие этапы:

1. Подогретое молоко поступает в деаэрационную камеру;
2. В ней создается вакуум, который вызывает испарение летучих компонентов;
3. Газы отделяются и выводятся наружу;
4. Очищенное молоко поступает дальше по технологической линии.

Проточные модели удобны для автоматизации, особенно при больших объемах переработки.

Виды деаэраторов для молока

Современные установки могут отличаться по конструкции, принципу действия и техническим характеристикам. Основные типы:

• Атмосферные деаэраторы — работают при атмосферном давлении, просты в эксплуатации, подходят для небольших объемов.
• Вакуумные деаэраторы — обеспечивают глубокую деаэрацию за счет пониженного давления. Особенно эффективны при высоком содержании воздуха.
• Проточные — оптимальны для непрерывных линий, обеспечивают высокую производительность и стабильность процесса.
• Периодические — применяются при мелкосерийном производстве, подходят для ручного контроля параметров.

Выбор зависит от объема производства, требуемой степени удаления газов и специфики технологического процесса.

Деаэратор для молока проточный

Проточный деаэратор для молока — наиболее востребованная модель на предприятиях с непрерывным циклом переработки. Он представляет собой компактную установку, в которой молоко проходит процесс деаэрации «на ходу», без задержек и накопления в резервуарах.

Особенности проточных моделей:

• Высокая скорость обработки — от 500 до 5000 л/ч;
• Автоматическое управление температурой и вакуумом;
• Минимальные потери при работе;
• Гибкость в интеграции с другими модулями;
• Энергоэффективность и компактные габариты.

Поставка возможна во все регионы — от центральной России до Дальнего Востока.

Установка деаэратора в производственную линию обеспечивает не только стабильность качества молока, но и положительно на вкусовые свойства продуктов, произведенных из молока — сливки, йогурты, творожные продукты. Это особенно важно для продуктов с длительным сроком годности и премиум-сегмента.

Промышленный деаэратор — ключевое звено в обеспечении высокого качества молока и молочной продукции. Его работа основана на удалении растворенных газов.

Компания «Протемол» предлагает вакуумные и проточные деаэраторы, с доставкой по всей территории России и за рубеж. Чтобы уточнить наличие, условия поставки, цены и характеристики — свяжитесь с нашими специалистами. Мы поможем подобрать оптимальное решение для вашего производства.