Тел. в Вологде:
+7 (8172) 280-430
Тел. в Москве:
+7 (495) 933-60-63 sales@protemol.ru
Главная Каталог оборудования Емкостное оборудование Заквасочник для материнской закваски

Заквасочник для материнской закваски

Вискубатор

Компания Протемол изготавливает и поставляет заквасочники для материнской закваски.

Заквасочник ОЗУ-Про предназначен для приготовления лабораторной и материнской закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его заквашивания, сквашивания, охлаждения и хранения полученной закваски.

Принцип работы

Заквасочник ОЗУ-Про представляет собой ванну с решеткой, которая устанавливается в каркасе, теплоизолирована и облицована. В решетку ванны устанавливаются ушаты. В каждом ушате установлены ручные мешалки и датчики ТСП. Мешалку можно извлечь из крышки ушата, открутив фторопластовую рукоятку. Датчики ТСП в ушатах - легкосъемные. Для взятия пробы датчики извлекаются и помещаются в посадочные места на столе обслуживания. Внутри ванны имеется паровой барботер, соединенный с магистралью подачи пара, для нагрева продукта до температуры пастеризации и сквашивания. В корпусе ванны установлен перелив с разрывом струи, для исключения переполнения ванны, и выхода испарений теплоносителя. Для поддержания температуры пастеризации и сквашивания в корпус вискубатора встроен нагревательный элемент. Для защиты нагревательного элемента в корпусе ванны установлен датчик минимального уровня теплоносителя. Также в корпусе ванны установлен датчик температуры. Для охлаждения продукта в корпусе ванны установлен трубчатый змеевик для подключения холодной воды.

Приготовления закваски осуществляется в автоматическом режиме.

Технические характеристики

Наименование Варианты комплектации
OЗУ-Про12 ОЗУ-Про40 ОЗУ-Про80
Рабочая вместимость, л. 12 40 80
Количество ушатов, шт. 4 4 4
Рабочая вместимость ушата, л. 3 10 20
Хладагент Холодная вода (сетевая) 10-15°С
Ледяная вода 2+-1ºС
Расход воды на цикл охлаждения, м² до 0,3 до 0,5 до  1
Темлоноситель пар
Давление греющего пара, Мпа до 0,07
Установленная мощность электронагревателя, кВт 6 12 24
Габаритные размеры Д*Ш*В 1125х1000х1350 1325х1000х1350 1585х1000х1350
 
Вискубатор 2 Снимок экрана 2020-03-12 в 15.17.55
вискубатор 3 вискубатор 4
Описание расположения основных элементов вискубатора ОЗУ-Про. Окно управления панели оператора.
Отправить заявку

Для уточнения технических характеристик и комплектации поставляемого изделия свяжитесь со специалистом отдела продаж по телефону +7 (495) 933-60-63, или по e-mail: sales@protemol.ru