Заквасочные отделения
Компания Протемол выполняет проекты по комплексной реконструкции заквасочных отделений.
Назначение заквасочного отделения
Приготовление лабораторных и производственных заквасок на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его заквашивания, сквашивания и охлаждения закваски.
Цели проекта реконструкции
- Соответствие заквасочного отделения современным требованиям для соблюдения закона о техническом регламенте и техническом регулировании при производстве кефира, йогурта, кисломолочных продуктов и кисломолочных составных продуктов.