Пастеризатор для мороженого

Пастеризатор для мороженого представляет из себя пастеризационно-охладительную установку марки ОГЯ, которая предназначена для пастеризации и охлаждения смесей мороженого в тонкослойном закрытом потоке. Сконструирована на базе пластинчатого теплообменного аппарата.

Описание технологической схемы

Смесь мороженого поступает из резервуара хранения при 40-45°С в уравнительный бак, откуда электронасосом подается в секцию регенерации пластинчатого аппарата и нагревается до 70°С горячей смесью, движущейся противотоком.

Из секции регенерации смесь направляется в гомогенизатор и далее в секцию пастеризации, где нагревается до температуры пастеризации 86...90°С, после чего проходит клапан возврата, выдерживатель.

Затем смесь последовательно охлаждается в секциях регенерации, предварительного и окончательного охлаждения. Температура выходящей из аппарата смеси 4-8°С.

Процессы пастеризации и охлаждения регулируются автоматически.

Преимущества использования пастеризаторов

Что дают пастеризаторы для мороженого:

• повышение микробиологической безопасности продукта;
• продление срока хранения смеси до загрузки во фризер;
• улучшение текстуры и вкусовых свойств мороженого;
• оптимизация производственных затрат за счёт автоматизации;
• возможность работы с большими объемами продукта в промышленных условиях.

Помимо этого, современное оборудование отличается долговечностью, компактными габаритами и удобством обслуживания. Для предприятий, где важна скорость и стабильность выпускаемой продукции, это особенно важно.

Существует и экономическая выгода. При оптимально подобранной модели цена пастеризатора окупается за счет снижения отходов и брака, а также за счет упрощения санитарной обработки. Качественное эффективное оборудование необходимо при  производстве мороженого в условиях жесткой конкуренции и высоких стандартов молочной продукции в России.

Купить пастеризатор для мороженого

Компания «Протемол» предлагает широкий выбор надежных пастеризаторов для мороженого с возможностью подбора решения под конкретные задачи.

Наши преимущества:

• доставка по всей России и зарубеж;
• помощь в подборе оборудования под требуемый объем;
• гарантия качества и сервисное обслуживание;
• прозрачная цена и выгодные условия для постоянных клиентов.

Наши специалисты обеспечат консультацию и сопровождение сделки.