Творогоизготовители

Творогоизготовитель предназначен для автоматизированного выполнения основных операций в процессе получения творога: сквашивания, резки сгустка, подогрева, перемешивания, отделения и удаления сыворотки. Использование такого оборудования позволяет добиться равномерного нагрева массы, предотвратить повреждение сгустка и улучшить качество готового продукта.

Благодаря встроенной системе контроля температур и регулируемому механизму перемешивания, оборудование обеспечивает стабильность процессов и соответствие технологическим требованиям, независимо от объема перерабатываемого сырья.

Конструкция и принцип работы творогоизготовителей

Современные творогоизготовители представляют собой технологический комплекс, включающий вертикальный теплоизолированный сосуд,систему подогрева и сливной патрубок. Они могут быть закрытого или открытого типа, оснащаться системой автоматического управления, датчиками температуры и программами работы под разные рецептуры, творогоизготовитель снабжен режуще-вымешивающим устройством. Для наблюдения за процессом вмонтированы наблюдательные окна, а в верхней части творогоизготовителя находится светильник, патрубки подачи моющего раствора на моющие головки, патрубок подачи продукта, воздушный клапан, служащий для связи с атмосферой.

Основные этапы работы устройства включают:

• Нагрев/охлаждение и заливку молока;
• Внесение закваски;
• Выдержку при нужной температуре;
• Резку и подогрев сгустка;
• Перемешивание и отделение сыворотки;
• Отвод готового сгустка на прессование или фасовку.
• CIP мойка.

Такое оборудование для творожного производства может использоваться как отдельно, так и в составе линии непрерывного действия.

Многофункциональность и надежность творогоизготовителей делают их ключевыми установками на молочных и производствах кисломолочной продукции. Устройства легко адаптируются под различные объемы переработки, а также позволяют:

• автоматизировать процесс коагуляции и разделения фракций;
• контролировать температуру и интенсивность перемешивания;
• минимизировать потери сыворотки и механические повреждения сгустка;
• повысить выход готового продукта и стабильность его характеристик.

При необходимости творогоизготовитель можно доукомплектовать дополнительными модулями: охладителем, прессующей ванной, насосом для перекачки и т.д.

Заказать творогоизготовитель в компании «Протемол»

Компания «Протемол» предлагает широкий ассортимент оборудования для производства творога, в том числе творогоизготовители различных типов и объёмов. Устройства подбираются индивидуально — в зависимости от масштабов производства, требований к качеству, рецептуры и бюджетных возможностей клиента.

Преимущества сотрудничества с «Протемол»:

• подбор оборудования под индивидуальные задачи;
• гарантийное и постгарантийное обслуживание;
• доставка по РФ и за рубеж;
• консультации технологов по внедрению;
• оптимальное соотношение «цена–качество».

Обратитесь к нашим специалистам, чтобы заказать творогоизготовитель, получить подробную консультацию и подобрать комплексное решение для производства творога с учетом специфики вашего предприятия.